“梅子黄时雨纷纷，梨花风起正清明”。春分将至，清明不远，告别了冬季的寒冷，我们冬眠的胃液该好好享受春天的阳光了。到了春天，总有一些美食让人不得不想起，特别是那些过了春天就再也难寻觅的美食，这其中最具代表性的当然是长江鲜啦！河豚、刀鱼、鮰鱼、鲥鱼等等，都是绝好的美味。为了让苏城市民一饱口福，华侨饭店不失时宜的推出了“阳春长江鲜特色美食节”活动。

　　长江鲜，就是指在长江中生长的海鲜，河豚、刀鱼、鮰鱼、鲥鱼四鲜是长江水产的珍品。品尝长江鲜具有很强的季节性，一般来说清明前后是品尝长江四鲜的最佳时节。这四鲜生活在长江下游，具体来说就是南京以下的长江段，其他河段产的口味就差远了。

　　此次美食节，华侨饭店突破传统，大胆尝试多种食材的搭配以及独特的烹饪方法，希望每一道菜品，都能从青翠欲滴的色泽中透出浓郁的长江风味。使人流连于阳春三月的长江风景。整个美食节活动分为6个部分：时令冷肴、江鲜美食、阳春尝新、农家土菜、传统时令、鲜辣湘味。以长江鲜为主题，配合多种风味，让你的美食之旅丰富多彩。

主要菜肴有：

　　糟香长江鲥鱼、长江鸭嘴鱼、枣香黄焖长江鳗、生态螺蛳炖凤爪、新派三鲜

　　烩鹿筋、春饺蒸石鸡、三元牛头、砂煲焗时蔬、土家鸭宝掌

春天来了，带来了温暖的阳光、灿烂盛开的鲜花，还有那珍馐玉食——长江鲜，在华侨饭店享用长江鲜，品尝到的不仅仅是长江鲜的美味，还有那韵味隽永的长江文化。